学校給食が開始されると、献立の主食は1980年代頃まで、コッペパンが主食を担っている場合が多かった。以下のような理由があった。
米飯の場合は、米を炊き、運搬、昼食時まで保管、配膳、食後は食器を洗うという、厨房設備の整備と、多くの手間が必要である。コッペパンはそれらが省ける（町のパン屋が委託され、学校給食用のパンを製造していることも多い。また、子供でも取り扱いが容易で、衛生的であり、トータルコストも低く済ませられる）。
太平洋戦争直後の食糧難の時代に、進駐軍が小麦や脱脂粉乳を放出していて（ララ物資）、国産の米穀よりも入手が容易で、安価であった。
栄養的で食生活の改善に役立つ。
主食として飽きがこない。
1950年当時の学校給食用パンの規格では、原料配合率は質量比で、小麦粉が100・砂糖が3・マーガリンが2・イーストが2・食塩が1.7で、水分は全質量の37%以下、製品質量は10食あたり1,424gであった。
2019年現在では飯食が主なので、パン食は週に1-2回程度。コッペパン以外にも食パンやロールパン、クロワッサンなどの多種多様なパンが出されることもあるため、昔に比べてコッペパンの登場回数が減っている場合もある。
黒糖パン - 黒糖を用いた生地のコッペパン。
チーズパン - 角切りのプロセスチーズが入ったもの。
パンプキンパン - カボチャの種が入ったもの。
キャロットパン - すりおろしたニンジンを生地に混ぜて焼いたもの。
揚げパン - パンを油で揚げて、きな粉や砂糖などをまぶしたもの。学校給食にパンが登場したばかりの頃は、まだ一般市民にパン食の習慣がなかったため、子どもたちにパンを残さず食べてもらう工夫として登場した。
焼きそばパン - 焼きそばを挟んだもの。
ホットドッグ - ソーセージなどを挟んだもの。
クリームパン - 生クリームやカスタードクリームを挟んだもの。
小倉マーガリン - 小倉あんとマーガリンを挟んだもの。
レーズンパン - 生地にレーズン（干しぶどう）が入ったもの。
背割りコッペ - 具材を挟むために縦の切り込みが入っているもの。
ゴマパン - コッペパンにゴマを練り込んだもの。香ばしい匂いがする。
サラダパン - マヨネーズで和えた沢庵漬けを挟んだもの。
サンドパン - 新潟県内で提供されている、コッペパンにバタークリームを挟んだもの。
－Wikipediaより－
今回紹介するものは、背割りコッペとなります。
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写真
一言
・給食のコッペパンは嫌いでした！
・給食コッペパンはジャムが少なかった！
・給食コッペパンはバター（マーガリン）が固いままで、全然パンに馴染まなかった！
（４０代、岩手県人の意見です、きっと世代や地域で違うと思います）
・パンとおかずが一緒に食べることができるので、食事・デザートになりますが、やっぱり飲み物やサラダなどが物足りないので、お値段としてはちょっとお高めになるような感じです。paypayクーポンがあるときが多いのでうまく使うと、まずまずの金額に収まりますが、プチ贅沢テイクアウトと考えたほうがよいと思います。
予告人「シンガク」からの挑戦状～ヒントクイズ～
次の記事のヒントはこれだ！
①山形では〇〇〇〇！
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